Avis Viniou
Le Château Le Jurat, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, présente sa Cuvée La Paroisse du Jurat 2019, une expression raffinée du terroir bordelais. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un assemblage classique dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Franc, bénéficie des caractéristiques uniques du millésime 2019, marqué par une maturité parfaite et une richesse aromatique. Le Libournais, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Château Le Jurat est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers la qualité, contribuant à sa reconnaissance dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Saint-Émilion grand cru, optez pour des plats à base de viande comme un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau en croûte d'herbes, qui feront ressortir la rondeur et la profondeur du vin. Des fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un comté vieux pourraient également créer un accord tout en finesse. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise serait un choix authentique pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures révélera toute la complexité aromatique et assouplira les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices et enfin, dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.
