Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château Coutet incarne parfaitement l'élégance des vins de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement composé d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, se distingue par ses arômes de fruits noirs, de prune et de tabac, reflétant le millésime 2014, caractérisé par une bonne maturité et une belle structure tannique. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce terroir unique, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. La région de Saint-Émilion est réputée pour son microclimat tempéré, ses collines pittoresques et sa longue tradition viticole. Le Château Coutet, fort d'une riche histoire, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la qualité.
Pour magnifier ce Saint-Émilion, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet. Les tanins souples et la profondeur aromatique du vin s'allieront parfaitement à des plats savoureux et riches. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un gigot d'agneau à la bordelaise souligneront ses origines et ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Chaque étape vous permettra d'apprécier pleinement ce vin d'exception.
