Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Coutet - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutet, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, est une figure emblématique du Libournais en Bordeaux. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Principalement élaboré à partir de cépages Merlot, il présente une belle complexité avec des arômes de fruits noirs, d'épices subtiles, et de notes boisées dues à son vieillissement en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le Château Coutet, cultivé en bio depuis longtemps, bénéficie d'une riche histoire et d'une solide réputation de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des cèpes à la bordelaise. Ces mets souligneront les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son élégance. Les plats à base de champignons, riches et savoureux, se marieront particulièrement bien, tout en rendant hommage aux racines bordelaises du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rubis profond, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez, et savourez en bouche sa texture soyeuse et sa longue finale.