Vin Saint-Émilion Grand Cru Canon la Gaffelière - Les Hauts de - 2014

Avis Viniou

Le Canon La Gaffelière 2014, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception issu du Libournais dans la célèbre région de Bordeaux. Ce vin, élaboré par le Château Canon La Gaffelière, est une cuvée qui met en valeur la richesse des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est connu pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire favorisant des raisins concentrés et aromatiques. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne apportent structure et complexité au vin. La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, jouit d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des grappes. Le domaine, avec une histoire prestigieuse remontant à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins élégants et bien équilibrés.

Ce Saint-Émilion se mariera harmonieusement avec un rôti d'agneau, un magret de canard rôti ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les arômes complexes et la structure du vin se prêtent également à des plats régionaux comme un cassoulet ou une sauce bordelaise accompagnée d'entrecôte. Pour les fromages, optez pour des variétés affinées comme un Comté ou un Cantal, qui sauront sublimer les saveurs intenses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe intense du vin, avant de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins souples et sa longueur en bouche remarquable.