Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tertre de la Mouleyre - 2016

Avis Viniou

Le Château Tertre de la Mouleyre 2016, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de caractère. Le millésime 2016, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offre une concentration notable, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux pratiques viticoles minutieuses du domaine, confère à ce vin des arômes complexes, mêlant fruits noirs mûrs, épices et une subtile note boisée. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique idéal pour la viticulture, avec des particularités géologiques qui enrichissent le profil des vins. Le Château Tertre de la Mouleyre, bien que moins médiatisé, partage la réputation d'excellence de ses voisins, produisant des vins qui se distinguent par leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, optez pour un agneau rôti aux herbes, qui sublimera la complexité fruitée du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret avec une sauce aux griottes se marieront à merveille, accentuant le caractère fruité et épicé du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, renforceront sa structure tannique.

Servez le Château Tertre de la Mouleyre 2016 à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour exprimer toute sa palette aromatique. Observez sa robe grenat intense, puis respirez profondément pour capturer ses arômes de fruits noirs, de sous-bois, et de délicates épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la rondeur de sa texture et la profondeur de ses saveurs persistantes.