Avis Viniou
Le Château Tertre Roteboeuf, situé dans le célèbre vignoble de Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge exceptionnel. Le millésime 2021 se distingue par ses arômes riches et sa structure élégante. Ce vin repose souvent sur un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, typique de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent des notes fruitées et épicées. Les techniques de vinification étant minutieuses, ce domaine est connu pour sa vinification douce et respectueuse, favorisant l'expression du terroir, et son histoire remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère une belle renommée.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des plats de choix comme un magret de canard aux fruits rouges, une daube de bœuf ou même un fromage bien affiné tel que le Saint-Nectaire. Les saveurs voluptueuses et les tanins soyeux de ce vin se marieront harmonieusement avec des mets riches, tout en apportant une touche d'élégance à votre repas. Vous pourriez également expérimenter avec des spécialités régionales comme le pâté de Périgueux, qui rehaussera les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa couleur intense, puis humez les arômes en profondeur pour découvrir ses multiples facettes. Enfin, laissez le vin s'exprimer sur votre palais, en savourant la complexité et l'équilibre de ses saveurs. Une belle expérience en perspective !
