Avis Viniou
Le Château Gaillard 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Principalement composé de Merlot, il est caractérisé par des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de notes épicées. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité, résultat d'un climat favorable conjugué à des techniques de vinification rigoureuses. Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires permettant de produire des vins élégants et raffinés. Le Château Gaillard, avec sa longue histoire et sa réputation de qualité, reflète l'art traditionnel de la vinification bordelaise.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui compléteront ses arômes opulents et sa structure tannique. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence rehaussera ses saveurs fruitées et épicées. Des plats à base de champignons, comme un risotto à la truffe, se marient également à merveille avec sa profondeur et sa complexité. N’hésitez pas à explorer la cuisine bordelaise avec un filet de bœuf à la bordelaise.
Lors de la dégustation du Château Gaillard 2015, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour l’aérer et libérer ses arômes. Commencez en contemplant sa couleur rubis profond, puis sentez les arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur persistante. Ce vin se prête à un moment de dégustation riche en saveurs et en subtilité.
