Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2017

Avis Viniou

Le Château Mangot 2017 est un magnifique représentant des vins rouges de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, célèbre pour ses vins élégants et complexes. Situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, favorisant la culture du Merlot, généralement majoritaire dans l’assemblage, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variables, a permis la production de vins raffinés, avec une mise en avant des arômes de fruits noirs, de truffe et de notes épicées. Le Château Mangot est reconnu pour son engagement en viticulture durable et son histoire riche, se distinguant par des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti ou une entrecôte bordelaise. Pour une exploration culinaire régionale, servez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure élégante. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, constituent aussi un excellent choix pour souligner ses arômes riches et complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe d’un rubis profond, puis respirez ses arômes envoûtants, avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale persistante. Ce rituel souligne toute la beauté et la complexité du Château Mangot 2017.