Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Fonplegade - 1987

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 1987, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge produit dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime exprime la finesse classique des Merlots dominants, souvent complétés par des Cabernet Francs. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification précises, confère au vin une élégance raffinée avec des tannins soyeux et une complexité aromatique. La région, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, a façonné un vin qui allie richesse et subtilité. Fondé au XIXe siècle, le Château Fonplégade jouit d'une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité du terroir.

Pour mettre en valeur les nuances de ce millésime, associez-le à un magret de canard rôti aux figues, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin. Un filet de bœuf grillé ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite entre textures et saveurs. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise complèteront également magnifiquement ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets tuilés, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, puis goûtez en savourant la texture veloutée et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin.