Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Pressac - 2012

Avis Viniou

Le Château de Pressac 2012, un Saint-Émilion grand cru de renom, est issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, bénéficie d'un assemblage dominé par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2012 est connu pour sa finesse et sa maturité équilibrée, grâce à un climat frais au printemps suivi d'un été chaud et sec, favorisant une vinification soignée pour une extraction optimale des tanins. La région de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires uniques et un climat océanique tempéré, confère au Château de Pressac une richesse et une profondeur appréciées des amateurs. Ce domaine, avec une histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins raffinés, produit dans le respect des traditions.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Des plats en sauce à base de réduction de vin rouge, comme un bœuf bourguignon, sauront aussi sublimer ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté vieux, ainsi que des spécialités régionales comme le foie gras, se marieront également à merveille avec ce Saint-Émilion grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Pressac 2012 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge pourpre aux reflets grenats, qui dévoile déjà sa richesse. Humez ensuite les parfums de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une finale longue et élégante.