Avis Viniou
Le Château Trapaud 2011 est un Saint-Émilion Grand Cru renommé, issu du célèbre terroir de la région bordelaise, notamment le Libournais. Ce vin rouge est réputé pour sa complexité, typique des Saint-Émilion, souvent composés de Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a offert des conditions météorologiques variées, avec une maturation optimale des raisins grâce à un bel été, apportant finesse et élégance. Le Saint-Émilion bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique et une structure tannique équilibrée. Le Château Trapaud se distingue par une vinification respectueuse du terroir et une histoire riche en traditions viticoles, ayant bâti sa réputation sur la qualité constante de ses productions.
Pour sublimer les arômes et la texture de ce Grand Cru, pensez à l’associer avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés tels que le Brie ou le Saint-Nectaire. Les plats à base de truffes ou de champignons des bois mettent également en valeur les nuances terreuses du vin. En termes de cuisine régionale, un gigot d'agneau du Périgord ou un confit de canard seraient des choix de premier ordre pour accompagner ce vin.
Pour déguster le Château Trapaud 2011 à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis humez les notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre l'acidité, la douceur du fruit et la structure tannique. Laissez le vin évoluer dans le verre pour pleinement profiter de sa complexité.
