Avis Viniou
Le Château de Monturon, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre avec sa cuvée Terre Rouge 2019 un vin rouge élégant et complexe. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse et sa structure, résultant d'un savant assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, cultivés sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Les vignerons du Libournais misent sur une vinification traditionnelle, associant vendanges manuelles et élevage en fûts de chêne, qui confèrent au vin une profondeur aromatique remarquable. Saint-Émilion bénéficie d'un microclimat idéal avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château de Monturon, domaine historique, a su se forger une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui respectent son équilibre et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un carré d'agneau, s'accordent à merveille avec les tanins veloutés du vin. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, rehausseront ses notes fruitées et épicées. En région, il s'associera parfaitement avec un canard à la bordelaise ou des cèpes frais poêlés. Ces accords classiques feront écho à son expression aromatique riche et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de profiter de son bouquet intense de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale persistante, appréciant chaque subtilité que ce grand vin de Bordeaux a à offrir.
