Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 1990

Avis Viniou

Le Château Fonroque 1990 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du prestigieux Libournais à Bordeaux. C'est un vin rouge d'une complexité exceptionnelle, typiquement élaboré à partir de Merlot complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1990 est réputé pour être riche et bien structuré, bénéficiant du terroir argilo-calcaire de la région qui confère une élégance et une profondeur notables. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Fonroque, fondé au XVIIIe siècle, est renommé pour son engagement envers la viticulture biodynamique, apportant authenticité et finesse à ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet bordelais s'harmoniseront avec sa structure tannique et sa complexité aromatique, assurant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses parfums de prune, de sous-bois et de truffe. Enfin, en bouche, vous découvrirez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui signent un grand Bordeaux.