Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2016

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2016, un Saint-Émilion Grand Cru emblématique, est issu de l'illustre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge triomphe grâce à un assemblage harmonieux de Merlot et de Cabernets, qui lui confèrent structure et complexité. Le millésime 2016, réputé pour son équilibre impeccable, résulte d'un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires et d'une gestion biodynamique exemplaire. Le microclimat de Saint-Émilion, avec ses jours ensoleillés et ses nuits fraîches, favorise la maturation lente et homogène des raisins. Fondé au XXe siècle, le Château Fonroque est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui le place parmi les domaines prestigieux de la région.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui magnifient sa richesse et sa profondeur. Un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un filet mignon aux morilles s'accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, enrichiront l'expérience en créant une symbiose avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fonroque 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin d'aérer les arômes et d'assouplir les tanins. Observez sa robe rubis pourpre en la faisant tourner dans le verre, inhalez ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices délicates, et enfin, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante. Chaque étape révélera l'élégance et la richesse de ce grand cru.