Avis Viniou
Le Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2018 incarne le charme et la robustesse des vins du Libournais, à Bordeaux. Produits sur un terroir d'exception, ces vins sont souvent majoritairement composés de Merlot, ce qui leur confère des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. En 2018, le millésime a été marqué par une floraison précoce et des conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion, combiné aux pratiques viticoles traditionnelles, contribue à la complexité et la profondeur de ce vin. Le Château Bellevue est un domaine réputé pour ses méthodes artisanales et son histoire centenaire, apportant une expertise reconnue dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, considérez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Le goût intense et élégant du Château Bellevue s'accommodera parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou le cassoulet, créeraient également une belle harmonie gustative en soulignant ses arômes fruités et épicés.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin de permettre au vin de s'oxygéner et de dévoiler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, sentez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, puis savourez la rondeur et l'équilibre en bouche.
