Avis Viniou
Le Château La Tour du Pin Figeac, situé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, offre un vin rouge remarquable issu du millésime 2016. Reconnue pour ses sols argilo-calcaires, la région du Libournais donne naissance à des vins élégants et complexes, souvent dominés par le cépage Merlot, parfois associé au Cabernet Franc. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis de développer une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin structuré et raffiné. Le château, riche d’une longue histoire, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, contribuant à la renommée mondiale des vins de Saint-Émilion.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un carré d'agneau. Les saveurs délicatement fruitées et épicées du vin s’accordent parfaitement avec des champignons sauvages ou des truffes. Pour une combinaison régionale, optez pour un plateau de fromages affinés comprenant des spécialités locales comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui révéleront toute la richesse aromatique de ce cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En dégustant, observez d'abord sa robe pourpre profonde, avant de laisser s’exprimer des arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois au nez. Enfin, laissez ce vin caresser votre palais avec ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche, enrichissant chaque gorgée d'une expérience sensorielle unique.
