Avis Viniou
Le Château Grand Bert 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, une référence incontournable du vignoble bordelais, connu pour ses vins élégants et puissants. Ce millésime se distingue par l'harmonie des cépages typiques de la région, principalement du Merlot et du Cabernet Franc, qui confèrent des arômes raffinés de fruits rouges, de prune et de nuances épicées. Cultivé dans le terroir unique de Saint-Émilion, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage soigné en fûts de chêne, enrichissent sa complexité et son potentiel de garde. La région de Bordeaux, et spécialement le Libournais, est marquée par un climat océanique tempéré et des variations géologiques qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Grand Bert, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue les traditions viticoles du Libournais tout en innovant.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un accord avec un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Ces plats révèlent les tanins soyeux et les saveurs fruitées du vin, créant une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un camembert, se marient également exquisément avec ce vin. Pour un accord plus régional, tentez un cannelé de Bordeaux en dessert, dont les notes caramélisées complètent l'onctuosité du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Grand Bert 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense aux reflets tuilés. Humez ensuite le bouquet complexe, où se mêlent fruits mûrs, épices douces et une élégante touche boisée. Enfin, goûtez le vin pour découvrir son équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur.
