Vin Saint-Émilion Grand Cru Croix Figeac - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2012 du Château Croix Figeac est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, fruit d'une région viticole emblématique. Situé dans Le Libournais, ce vin profite d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, idéal pour les cépages Merlot et Cabernet Franc qui composent généralement l'assemblage. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, offre des vins élégants et bien structurés. Le climat modéré de Saint-Émilion, accompagné de méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle longueur en bouche. Le Château Croix Figeac, avec son riche passé, incarne l'histoire de la région et sa réputation de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui rehausseront ses nuances complexes. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons et d'une sauce au vin rouge, s'harmoniserait parfaitement avec ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, respecteraient également son caractère noble et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour l'aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis découvrez son nez avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité vive, qui lui promet une belle évolution en cave.