Vin Saint-Émilion Grand Cru Lysonlence - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château Lysonlence illustre parfaitement le prestige de cette région viticole renommée. Situé dans le Libournais, ce vin se caractérise par un assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa complexité et son potentiel de garde, grâce à un climat idéal alliant ensoleillement et pluies modérées. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent au vin une structure tannique élégante et une belle minéralité. Le Château Lysonlence, riche en histoire, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, axées sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un boeuf Wellington. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront également bien avec une tarte aux échalotes ou un plateau de fromages affinés, notamment des variétés à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord régional, considérez une entrecôte à la bordelaise, qui complétera magnifiquement les notes subtiles et complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2016, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, suivi par une exploration olfactive où vous découvrirez des notes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin évoluera encore en bouteille, promettant de belles dégustations futures.