Avis Viniou
Le Château La Couspaude 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru originaire d'une région réputée pour ses vins d'assemblage raffinés, typiquement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est marqué par une maturité exceptionnelle des raisins, offrant une richesse aromatique et une texture veloutée, grâce aux sols argilo-calcaires qui favorisent une expression élégante du terroir. Bordeaux et ses sous-régions, comme le Libournais, bénéficient d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, propice à la culture de cépages nobles. Le Château La Couspaude, à la riche histoire et à la réputation de produire des vins de qualité, incarne l'élégance et la tradition bordelaise.
Ce vin se marie sublimement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les textures et les saveurs complexes de ces mets subliment la profondeur et la finesse du vin. Pour un accord local, pensez à un pavé de bœuf à la bordelaise, dont la sauce aux échalotes et au vin rouge accentuera les arômes fruités et épicés du Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre intense avant d'humer les arômes généreux de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son onctuosité et sa longueur, témoignant de la qualité de ce grand vin.
