Vin Saint-Émilion Grand Cru Grand Pontet - Dauphin - 2010

Avis Viniou

Le Grand Pontet 2010 est un vin d'exception provenant de l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais de Bordeaux. Cette cuvée Dauphin est un assemblage typique de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant une robe rouge intense. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande qualité à Bordeaux, combinant richesse et structure grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé à des techniques de vinification rigoureuses, contribue à ses tanins moelleux et à sa complexité aromatique. Le Château Grand Pontet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne le prestige des grands crus de cette région.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats cuisinés en sauce, tels qu'un coq au vin ou un canard aux cerises, accentueront les tanins soyeux du vin. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui mettra en valeur la richesse du vin.

Lors de la dégustation de ce Grand Pontet 2010, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, suivie d'une exploration olfactive où des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois émergeront. En bouche, savourez la texture veloutée et les saveurs persistantes, en notant l'équilibre subtil entre acidité et tannins.