Avis Viniou
Le Château Petit-Faurie-de-Soutard 2000 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, une région réputée de Bordeaux. Ce millésime, issu d'une année considérée comme exceptionnelle pour le Bordelais, est généralement composé d'un assemblage méritant de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce terroir est caractérisé par son sol calcaire et son climat océanique tempéré, qui favorisent une belle maturité des raisins, apportant complexité et finesse à ces vins. L'histoire du Château Petit-Faurie-de-Soutard remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour produire des vins élégants et savoureux, alliant tradition et savoir-faire.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti. Les plats de la région, comme un confit de canard ou des champignons forestiers, s'accorderont harmonieusement avec les notes terreuses et les arômes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté, souligneront également la structure tannique et la profondeur aromatique de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, caractéristiques des grands vins de cette appellation.
