Vin Saint-Émilion Grand Cru Petit Faurie de Soutard - 2000

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2000 du Château Petit Faurie de Soutard est un vin élégant de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel qui intègre des sols argilo-calcaires et un climat océanique modéré, qui favorisent la maturation des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de cette cuvée. Le millésime 2000 est particulièrement prisé en raison de conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Le Château Petit Faurie de Soutard, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles renforcées par des méthodes modernes pour extraire le meilleur de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettront en valeur les notes de fruits noirs, d'épices et de bois précieux du vin. Pour une expérience authentique, des mets régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise en souligneront également les arômes complexes et la structure tannique.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation mémorable.