Avis Viniou
Le Château Badette, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit ce millésime 2021, typique du Libournais. Ce vin rouge incarne l'élégance et la richesse des terroirs bordelais. Les cépages principaux, généralement le Merlot complété par le Cabernet Franc, apportent une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a conduit à une vinification minutieuse, mettant en valeur la fraîcheur et l'équilibre des tanins. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à un climat modérément océanique, favorise l'expression d'arômes raffinés. Château Badette, connu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une longue histoire et jouit d'une réputation solide parmi les amateurs de Bordeaux.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Saint-Émilion Grand Cru avec un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ces plats, riches en saveurs, complèteront à merveille les notes fruitées et épicées du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines ou des cèpes poêlés offrent une combinaison savoureuse. En restant régional, une entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, créera une parfaite harmonie avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes qui se déploient dans le verre. En bouche, le vin dévoilera progressivement sa structure élégante et ses nuances complexes, offrant une expérience de dégustation raffinée et agréable.
