Vin Saint-Émilion Grand Cru ROL - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château ROL est une belle représentation de la région du Libournais à Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges d'exception. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, privilégiant une vinification précise qui révèle la richesse du terroir argilo-calcaire. Le millésime 2018 est reconnu pour sa structure généreuse et ses tanins soyeux, offrant des notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Les conditions climatiques de la région, avec un climat tempéré océanique, permettent une maturation optimisée des raisins. Château ROL, bien que moins connu que certains domaines voisins, offre une expression authentique et respectée de Saint-Émilion, bénéficiant d'une réputation grandissante portée par une approche délicate de la viticulture.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en avant la texture et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse s'allieraient merveilleusement à ce vin, soulignant les nuances et l'élégance de ce Saint-Émilion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis enivrez-vous de son bouquet parfumé de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur en finale qui caractérisent ce millésime prometteur.