Avis Viniou
Le Château Petit Faurie de Soutard 2017, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin français issu du prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est coutumier d'un assemblage de cépages nobles tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, ainsi que du Cabernet Franc, conférant structure et complexité. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, offre des vins élégants avec une belle concentration aromatique, grâce à un terroir argilo-calcaire propice. La vinification minutieuse, souvent en barriques de chêne, renforce la palette aromatique et la texture du vin. Saint-Émilion, avec son microclimat tempéré et ses sols diversifiés, est réputé pour ses vins puissants et élégants. Le Château Petit Faurie de Soutard, avec son histoire et son respect des traditions viticoles, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer le Château Petit Faurie de Soutard 2017, optez pour des mets qui sauront faire écho à sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, feront parfaitement ressortir ses tanins fins et sa profondeur. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accorderont également à merveille avec ses nuances terreuses. N’hésitez pas à explorer la gastronomie régionale en associant ce vin à une entrecôte bordelaise, où la richesse de la sauce à l’échalote complétera la sophistication du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes complexes de fruits noirs, de prune, d'épices douces et de nuances boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance. En combinant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et l'élégance de ce cru exceptionnel.
