Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tertre Daugay - Grand Cru Classé - 2000

Avis Viniou

Le Château Tertre Daugay, situé à Saint-Émilion, est renommé pour sa production de vins rouges exceptionnels. Ce Saint-Émilion Grand Cru Classé 2000 provient d'une région prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses terroirs variés et cléments, qui favorisent l'expression délicate de cépages nobles tels que le Merlot et le Cabernet Franc, souvent présents dans ces assemblages. Les sols argilo-calcaires et les techniques de vinification soignées confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Saint-Émilion est connu pour son climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, contribuant à l'élégance et à la longévité de ses vins. Le Château Tertre Daugay jouit d'une riche histoire, très prisée des passionnés pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses riches arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux, comme le gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Les cèpes à la bordelaise, spécialité locale, s'accordent aussi merveilleusement bien, offrant un mariage parfait avec les nuances terreuses et légèrement épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, feront également ressortir la structure tannique et les notes généreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement découvrir la richesse de ce millésime.