Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru Château Haut Gravet 2016 est un vin rouge élégant et complexe issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin, souvent composé principalement de Merlot, avec un complément de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, incarne la diversité et la richesse du terroir local. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins bien structurés avec une belle profondeur aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité minérale. Le Château Haut Gravet est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa renommée dans la production de vins de grande qualité.
En termes d’accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf aux herbes, un canard en sauce ou un gigot d’agneau. Les saveurs robustes et les tannins raffinés du vin équilibrent merveilleusement les textures et essences de la viande. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise accompagnent également ce vin avec une belle harmonie, accentuant les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat profonde et brillante. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et les tannins soyeux qui marquent la finale persistante et élégante.
