Vin Saint-Émilion Grand Cru Edmus - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2015 du Château Edmus est un vin rouge prestigieux provenant du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce millésime illustre l'élégance du terroir de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses microclimats favorables à la culture du Merlot et du Cabernet Franc. Le 2015 est une année de grande qualité à Bordeaux, offrant des vins riches et bien structurés. Le Château Edmus, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse de la vigne, fait honneur à l'histoire viticole de Saint-Émilion avec ce grand cru élaboré en respectant un mélange subtil des cépages emblématiques de la région.

En termes d'accords culinaires, ce Saint-Émilion Grand Cru se révèle magnifique aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons sauvages, comme une sauce aux morilles, complètent à merveille son profil aromatique. Pour une option végétarienne, un gratin de pommes de terre aux cèpes offre une combinaison raffinée. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard, exploitent délicieusement les saveurs de ce vin en créant une harmonie typiquement bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce grand cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Ensuite, appréciez son nez complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs, de réglisse et une touche de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, révélant des tanins soyeux et une finale élégante.