Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie - 2014

Avis Viniou

Premier paragraphe :

Le Château Pavie, établi dans l'illustre région de Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins emblématiques reflétant le riche terroir du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa finesse, grâce à un assemblage typiquement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire et argilo-calcaire, typique de Saint-Émilion, offre une structure tannique élégante et une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins. Château Pavie, un domaine parmi les plus prestigieux de Bordeaux, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation de produire des vins d'exception, grâce à des méthodes de vinification méticuleuses et innovantes.

Deuxième paragraphe :

Pour souligner les arômes riches et élégants du Château Pavie 2014, des plats tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou des côtelettes d'agneau aux herbes se marieront parfaitement. Les notes boisées et fruitées du vin complètent merveilleusement les textures et saveurs des viandes rouges grillées. Pour un accord régional, essayez un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin, tout en rendant hommage à son origine bordelaise.

Troisième paragraphe :

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe intense avant d'inhaler ses parfums de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité, tannins soyeux et longueur en finale qui caractérise si bien les grands vins de Saint-Émilion.