Avis Viniou
Le Château Fombrauge, situé au cœur du prestigieux terroir de Saint-Émilion dans le Libournais, est un illustre représentant des grands crus de Bordeaux. Ce vin rouge millésimé 2019, issu de la Cuvée Grand Cru Classé, est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification précise, révélant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Le climat tempéré et les sols variés de la région de Bordeaux apportent une belle structure tannique et une élégante fraîcheur caractéristique des vins de Saint-Émilion. Le Château Fombrauge possède une longue histoire et une réputation d'excellence qui en font un incontournable pour les amateurs de grands crus.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un boeuf Bourguignon seraient idéaux. Les saveurs riches de viande rouge se marieraient harmonieusement avec les arômes profonds du vin. Les mets régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, exhalteraient également les qualités du Saint-Émilion, rendant hommage à son terroir d’origine.
Pour déguster ce Château Fombrauge 2019 dans des conditions optimales, servir à une température d'environ 16-18°C est recommandé. Un carafage d'une heure permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis approchez votre nez pour saisir ses effluves fruités et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche, en savourant chaque gorgée pour en apprécier la complexité et l'élégance.
