Avis Viniou
Château Figeac, situé dans la prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux, est renommé pour produire de grands vins de Saint-Émilion. La cuvée Petit-Figeac 2020, issue principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, reflète l'excellence du terroir gravelo-sablonneux de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa structure élégante et sa complexité aromatique, résultat d'une vinification soignée. Le climat tempéré atlantique de Saint-Émilion, entre douceur et humidité, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire riche et la réputation de Château Figeac, connu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, assurent des vins de qualité remarquable.
Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins recommandés incluent un magret de canard rôti, dont les saveurs se marient parfaitement avec la rondeur du Merlot. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal peuvent également accompagner ce vin, accentuant ses notes épicées et fruitées. En optant pour des mets régionaux, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise révèleront toute la richesse de ce Saint-Émilion.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour découvrir toute l'élégance de ce cru exceptionnel.
