Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Roquettes - 2011

Avis Viniou

Le Château Roquettes 2011, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception qui mérite toute votre attention. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques complexes, mais les viticulteurs talentueux ont su tirer parti des sols argilo-calcaires pour produire un vin équilibré et raffiné. Le terroir de Saint-Émilion est marqué par une riche tradition viticole et une géologie qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Château Roquettes, dont le nom évoque une histoire de passion et de dévouement, est respecté pour sa quête constante de qualité et de finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sublimeront sa richesse et son élégance. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux fruits rouges, soulignera ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un cassoulet gourmand, se marieront également à merveille, tout en offrant une harmonie gustative avec les nuances du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, accompagneront ces saveurs de manière exquise.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure pour bien aérer le vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez la structure harmonieuse et la persistance aromatique qui font la renommée de ce grand cru. Cette expérience de dégustation vous offrira un voyage sensoriel au cœur du terroir bordelais.