Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard Saint-Émilion Grand Cru 1998 est un vin rouge originaire du célèbre vignoble bordelais, plus précisément de la sous-région du Libournais, réputée pour ses crus raffinés. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, ce vin est typiquement composé de Merlot majoritaire, avec une présence de Cabernet Franc. Le millésime 1998 est reconnu pour son excellence à Saint-Émilion, grâce à des conditions climatiques idéales favorisant la maturité des raisins, avec un équilibre parfait entre tanins et acidité. Le terroir, riche en sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité des vins. Le château, doté d'une longue tradition viticole, est apprécié pour sa production de vins élégants et puissants, incarnant le caractère noble de sa région d’origine.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront en sublimer les arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, font d'excellents accords. Les plats à base de champignons sauvages ou une poêlée forestière révèleront toute la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, pourraient aussi compléter l'expérience. Pour une touche régionale, pensez à un canard à la bordelaise, qui s'harmonisera merveilleusement avec ce grand vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Une heure de carafage est recommandée afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, avant de remuer le vin dans le verre pour libérer ses subtils arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez chaque gorgée exprimer toute l'authenticité et la richesse du terroir de Saint-Émilion.
