Vin Saint-Émilion Grand Cru Union producteurs st Emilion - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2014 de l'Union des Producteurs de Saint-Émilion est un vin rouge emblématique de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin met en valeur l'assemblage typique de merlot et de cabernet franc, offrant une structure élégante et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2014, bien qu'hétérogène, a bénéficié d'une météo clémente en fin de saison, permettant d'obtenir des vins équilibrés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, favorise une expression riche et complexe des cépages. L'Union des Producteurs de Saint-Émilion, coopérative historique, a contribué à la renommée de l'appellation par une production rigoureuse et respectueuse des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une réduction de vin rouge sauront parfaitement s'accorder avec ce vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un cassoulet toulousain ou une entrecôte à la bordelaise pour un mariage réussi entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez le bouquet pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure raffinée et sa finale persistante. Une dégustation à savourer lentement pour profiter de toutes les nuances de ce grand cru.