Avis Viniou
Le Château La Tour du Pin Figeac 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru d’exception, issu du prestigieux Libournais, réputé pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce millésime 2019 bénéficie d’un équilibre parfait entre richesse aromatique et structure tannique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est fort probable que ce vin contienne une majorité de Merlot, typique de la région, associé potentiellement avec du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin minéralité et finesse. La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est reconnue pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le Château La Tour du Pin Figeac est riche d’histoire et jouit d'une réputation d'excellence constante.
Pour apprécier au mieux ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats sophistiqués. Un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti en seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, un civet de lièvre ou une entrecôte à la bordelaise se mariera parfaitement avec le profil de ce vin. Ces plats mettront en valeur le fruité et les épices du vin, tout en soulignant sa texture soyeuse.
Pour les conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 17-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde pourpre, puis portez attention aux arômes de fruits noirs, de truffe et de cèdre au nez. En bouche, appréciez la structure harmonieuse entre tanins et fraîcheur, avant de savourer une finale persistante et élégante.
