Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2011

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2011 provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge, typique des vins de Bordeaux, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure. Le millésime 2011, bien qu'éprouvant, a permis d'exprimer toute la finesse des cépages traditionnels de la région, dont le Merlot prédomine souvent, soutenu par le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, caractéristique de Saint-Émilion, confère à ce vin des arômes de fruits noirs et d'épices, rehaussés par des notes subtiles de chêne grâce à un élevage en barriques. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, continue de respecter les traditions vinicoles tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer ces cépages nobles.

Pour accompagner le Château La Rose Côtes Rol 2011, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau à l'ail et herbes ou un boeuf bourguignon. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, accentueront également ses arômes terreux. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des spécialités régionales comme un canard aux pruneaux ou un confit de canard, qui offriront une parfaite harmonie avec la profondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez le verre pour en découvrir les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes permettront de révéler toute la richesse et la finesse intemporelle de ce millésime.