Avis Viniou
La Tour du Pin Figeac 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu du prestigieux terroir du Libournais en Bordeaux. Ce vin rouge illustre bien son appellation avec un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Le millésime 2014 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, avec une vendange effectuée dans des conditions favorables après un été difficile. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré de Saint-Émilion apportent structure et richesse aromatique. Le château, avec une histoire riche, bénéficie d'une grande réputation et applique des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses pour maintenir la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats en harmonie avec ses arômes et sa structure. Un magret de canard ou un filet mignon de porc s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur les tannins et la rondeur du Merlot. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait idéale, évoquant les traditions culinaires de Bordeaux. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueraient également les nuances terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement La Tour du Pin Figeac 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et boisées. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa belle structure, son équilibre entre l'acidité et les tannins, et sa longue finale qui reflète l'élégance du terroir bordelais.
