Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Saint Emilion Philippe - 2002

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2002, issu du Clos Saint Émilion Philippe, reflète l'élégance et la tradition de son appellation. Situé dans la prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux, ce vin rouge est typiquement élaboré avec des cépages emblématiques tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, bien que capricieux, a produit des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, soutenu par des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines épices. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des variations modérées, parfait pour mûrir les raisins lentement et en profondeur. Le Clos Saint Émilion Philippe, avec son riche héritage et sa réputation de qualité, contribue au prestige de l'appellation depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les arômes et la texture du vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces viandes savoureuses. Optez également pour des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel pourrait également magnifier les nuances de ce Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux tannins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur persistante.