Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru Château Tour du Sème 2016 se distingue par sa couleur rouge intense et ses arômes riches. Typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification mettent l'accent sur une macération longue et un élevage en fût de chêne, contribuant à sa complexité et à sa structure. La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommée pour ses vins élégants, mêlant histoire et savoir-faire viticole séculaire.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches en saveurs comme un confit de canard, un magret de canard aux cerises ou un plat de gibier. Les fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort seront également de magnifiques partenaires, créant une belle harmonie gustative. Les spécialités régionales, telles que le canelé bordelais ou une entrecôte grillée, viendront souligner les arômes du vin et rehausser le plaisir de votre repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, puis inspirez profondément pour apprécier la complexité de ses arômes. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais,notant ses tannins soyeux et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de pleinement savourer les subtilités de ce grand cru.
