Avis Viniou
Le Château Canet de la Tour 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont principalement composés de Merlot, complété par du Cabernet Franc, offrant une belle palette aromatique de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère structure et élégance au vin. Le Château Canet de la Tour, avec son savoir-faire historique, produit des vins reconnus pour leur finesse et leur capacité de garde.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux tels que des magrets de canard, un agneau rôti ou un boeuf Wellington. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, révèleront également toute la richesse du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard seraient parfaits, honorant les traditions culinaires de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits mûrs et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance aromatique.
