Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Fourney - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix Fourney 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, une cuvée prestigieuse de la région du Libournais, à Bordeaux, réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin est probablement un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de Saint-Émilion, procurant rondeur et fruité. Le millésime 2016 est considéré comme excellent à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle profondeur. Le terroir de Saint-Émilion, composé principalement de sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins. La région, avec son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une finesse typiques. Le Château La Croix Fourney, bien implanté dans la région, jouit d'une réputation solide, combinant traditions et techniques modernes de vinification pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des mets raffinés tels qu'un magret de canard au miel, un carré d'agneau aux herbes ou un tournedos Rossini. Les plats truffés ou à base de champignons seront aussi en parfaite harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard, spécialité du sud-ouest, qui soulignera les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et sa longue finale. Buvez lentement pour découvrir toutes ses subtilités.