Avis Viniou
Le Château Trapaud 2014, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2014 brille par son assemblage, principalement composé de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une complexité et une profondeur uniques. La région de Saint-Émilion est réputée pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture, magnificiant ainsi les cépages. Le Château Trapaud, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles alliées à des pratiques durables, ce qui se reflète dans la qualité du vin.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon, qui feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Les accords régionaux, comme le confit de canard ou l'agneau rôti aux herbes, sont également de très belles suggestions pour sublimer ses saveurs. Des fromages affinés, notamment un Brie ou un Cantal, compléteront également parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Trapaud 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Ensuite, humez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle harmonieuse et persistante.
