Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie - 2012 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

Château Pavie

2012

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2012
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Region	Bordeaux
Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Domaine / Château	Pavie
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	456,27 €

Phase de vieillisement

Jeunesse

2015 - 2019

Maturité

2020 - 2024

Apogée

2025 - 2033

Déclin

2034 - 2044+

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Avis Viniou

Le Château Pavie 2012 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Situé sur des coteaux calcaires bénéficiant d'un microclimat idéal, ce vin est généralement issu d'un assemblage dominé par le merlot, avec du cabernet franc et, parfois, du cabernet sauvignon. Le millésime 2012, bien que complexe à cause de conditions climatiques capricieuses, a permis une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur élégance. Le domaine Château Pavie est renommé pour sa tradition viticole et ses techniques de vinification précises, alliant modernité et respect des terroirs ancestraux. Depuis le Moyen Âge, cette région est réputée pour sa capacité à produire des vins riches et veloutés, à la fois puissants et raffinés, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré.

Pour accompagner un Château Pavie 2012, misez sur des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf Wellington ou un magret de canard. Les saveurs umami des plats de champignons, comme une fricassée de cèpes ou un risotto crémeux, rehausseront également les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac aux herbes constitue un mariage classique et savoureux. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un cantal, offrent aussi une belle symbiose.

Pour une dégustation optimale du Château Pavie 2012, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de graphite. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Ce vin promet un moment de dégustation inoubliable, mettant en lumière tout le savoir-faire de son terroir et de son vigneron.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2023

Chateau Pavie

CHATEAU PAVIE

Bouteille (75cl)

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1989

Château Pavie

Bouteille (75cl)

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986

Chateau Pavie

Bouteille (75cl)

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986

Château Pavie

Bouteille (75cl)

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985

Château Pavie

Bouteille (75cl)

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1984

Château Pavie

Bouteille (75cl)

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1982

Château Pavie

Bouteille (75cl)

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