Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Lagarde Bellevue - Cuvée Pendary - 2012

Avis Viniou

Le Château Lagarde Bellevue, un Saint-Émilion Grand Cru de 2012, incarne l'élégance et la structure typiques d'un Bordeaux bien réalisé. Issu de la région renommée du Libournais, ce vin rouge, cuvée Pendary, offre un assemblage de cépages traditionnels bordelais, probablement dominé par le Merlot, apportant rondeur et souplesse. Ce millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges sous le signe de la maturité et de la fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion est idéal pour produire des vins riches et complexes. Le Château, avec son histoire établie dans l'art de la vinification, allie techniques modernes et respect des traditions viticoles, ce qui lui assure une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats de caractère qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou encore une joue de bœuf confite créent une harmonie parfaite. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme un cassoulet ou des cèpes poêlés, s'accordent également à merveille avec ce vin, accentuant ses notes terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger dans ses arômes profonds aux nuances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus, signe d'une évolution harmonieuse en cave.