Vin Saint-Émilion Grand Cru Dame Gaffelière - 2014

Avis Viniou

Le Dame Gaffelière 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Merlot, majoritairement, avec du Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une saison de croissance marquée par un climat favorable. La vinification est souvent traditionnelle, avec un élevage en barriques qui apporte des notes subtiles de bois et d'épices. Le terroir calcaire de Saint-Émilion est reconnu pour donner des vins structurés et raffinés. Ce château, bien respecté, combine tradition et savoir-faire pour créer des vins de qualité.

Pour accompagner Dame Gaffelière 2014, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon, souligneront également la complexité du vin. Des mets régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, incluant des fromages à pâte pressée comme le Cantal, se marieront avec grâce à ce Saint-Émilion Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'au moins une à deux heures permettra de libérer ses nuances les plus subtiles. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes boisées et épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, gage d'un vin parfaitement équilibré.