Vin Saint-Émilion Grand Cru Larose - Cardinale - 2018

Avis Viniou

Le Château Larose, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, livre avec sa Cuvée Cardinale 2018 un vin rouge d'une grande distinction. Ce millésime, élaboré avec soin, met en valeur des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, offrant un profil fruité avec des touches épicées et des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle capacité de garde. Le Libournais, avec son histoire viticole riche et son patrimoine culturel, influence fortement le caractère de ces grands crus appréciés dans le monde entier. Le Château Larose, bien respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles et innovantes, continue de ravir les amateurs avec des produits d'exception.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, qui mettra en avant sa rondeur et ses arômes. Les plats à base de champignons ou un magret de canard accompagneront également à merveille ce vin. Pour un mariage régional parfait, un confit de canard ou une entrecôte accompagnée de pommes de terre sarladaises serait idéal.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses saveurs au maximum. En débutant la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous envelopper par la richesse et la longueur en bouche caractéristiques de ce millésime.