Avis Viniou
Le Château Grand Rivallon 2018, un Saint-émilion grand cru, reflète l'excellence de ce terroir prestigieux du Libournais, en Bordeaux. Ce vin rouge à la robe profonde provient principalement du cépage Merlot, complété par le Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa structure, attribués aux conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une belle minéralité et une grande complexité aromatique. Le Château Grand Rivallon, avec son histoire séculaire, est reconnu pour respecter les traditionnelles techniques de vinification tout en intégrant des innovations pour magnifier chaque cuvée.
Pour sublimer ce Saint-émilion grand cru, des viandes grillées comme un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf seront idéales. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, révèleront également ses tannins soyeux. Pour une expérience plus régionale, un plat du Sud-Ouest tel un confit de canard ou un cassoulet s'harmoniserait à merveille avec ce vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C.
Commencez par observer sa couleur rubis foncé aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Laissez le vin s’aérer une heure en carafe pour en apprécier pleinement la complexité et l’évolution aromatique.
