Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Canon - Croix Canon

Avis Viniou

Le Château Canon, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru au cœur de la région de Bordeaux, nous offre avec sa cuvée "Croix Canon" un vin non millésimé rouge remarquable. Bien que les details sur le cépage et les techniques de vinification soient absents, cette propriété historique est réputée pour son savoir-faire en matière de Merlot et de Cabernet Franc, cultivés sur un terroir argilo-calcaire. La région du Libournais bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisé par des automnes doux qui assurent une maturation optimale des raisins. Réputé pour son élégance et son potentiel de garde, le Château Canon constitue une référence dans le paysage viticole bordelais avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa structure délicate. Un rôti de bœuf aux champignons forestiers ou un magret de canard aux cerises sauront sublimer ses nuances. Pour une touche régionale, un confit de canard s'accordera harmonieusement, mariant parfaitement les saveurs robustes et fruitées du vin avec la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, terminant par une belle persistance.