Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Bord Fonrazade - l'Exception - 2020

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru, Cuvée l'Exception 2020 du Château Bord Fonrazade, est un vin rouge emblématique du Libournais, une région réputée pour ses vins élégants et puissants. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot, avec une possible inclusion de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise l'expression de vins complexes et bien équilibrés. Le château Bord Fonrazade, un domaine respecté, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner cette Cuvée l'Exception, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes, tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un boeuf bourguignon. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront aussi magnifiquement avec la richesse de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, un canard aux cèpes ou un cassoulet de Castelnaudary sont de parfaits accords.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez le vin caresser votre palais, explorez sa texture soyeuse et ses notes persistantes en bouche.